BRIX 12,5 – 15. Заморожене. Кислотність 2,5 – 5%. В’язкість 13-17 см/30 сек
 
В залежності від потреб замовників постачається з насінням або без (кісточка повністю їстівна).
 
Пюре з маракуйя має в’язку консистенцію, гладку та однорідну текстуру, без м’якоті, на що важливо звернути увагу. Продукт достатньо рідкий. Має дуже насичений квітково-тропічний аромат з солодкими нотами, тому може використовуватися в невеликих кількостях.
 
Завдяки однорідній консистенції пюре забезпечує однорідну текстуру готової страви та рівномірно розподіляється забезпечуючи постійні смакові якості.
 
Пюре легке у дозування.
 
Використовується в кондитерському виробництві, наповнювачах, напоях, морозиві, топінгах, коктейлях, чаях тощо.