• Ставимо велику каструлю на середній вогонь, додаємо оливкову олію, цибулю порей, цукіні та дрібку солі і перцю.
• Готуємо 3-4 хвилини, часто помішуючи, поки овочі не розм’якнуть.
• Додаємо часник, готуємо ще 1 хвилину, потім додаємо бульйон і тушкуємо 6-8 хвилин, щоб приготувались цукіні.
• Додаємо горошок і шпинат бебі, перемішуємо та проварюємо ще 5-7 хвилин до готовності горошку.
• За допомогою шумівки виймаємо 1 склянку овочів і залишаємо для заправки супу.
• Збиваємо решту супу з сиром за допомогою блендера, доки він не стане однорідним.
• Подаємо суп гарячим, з відкладеними овочами та ложкою сметани, йогурту чи вершків.

Для красивої подачі додаємо ще трішки свіжої зелені та підсушений у тостері або на грилі хлібчик.

СМАЧНОГО!