BRIX 14,0 – 15,2. Асептика. Кислотність 0,45 – 0,55%. В’язкість 8-12 см/30 сек
 
Пюре має густу консистенцію після дефростації. Продукт має більш насичений аромат манго, оскільки в пюре йдуть самі стиглі плоди, що не можливо транспортувати на далекі відстані.
 
Пюре – це  фруктова м’якоть, яка виробляється шляхом перетирання сировини без додавання консерванту.  У замороженому пюре збережені вітаміни мікро та макро елементи.
 
Зовнішній вигляд і консистенція – однорідна, рівномірно протерта маса без залишків насіннєвих гнізд і плодоніжок. Смак, колір та аромат, властивий продукту, без стороннього запаху.
 
Активно використовується  в виробництві смузі, коктейлів, молочних продуктів та морозива, чаїв, соусів, дресінгів, кондитерських та бакалійних виробів, наповнювачів та інше.