Боби Едамаме є недозрілі соєві боби. Рослина широко використовується у кулінарії східно азіатських регіонів та входить до складу багатьох популярних національних страв. В даний час цей різновид сої високо цінується в усьому світі за свої смакові якості та корисні властивості.