Brix 6-13
 
М’якоть світло-апельсинового забарвлення, щільний.
Пюре виготовляється шляхом перетирання стиглих бананів до однорідної консистенції.
Бананове пюре має гладку та кремову текстуру схожу на густий соус без волокнистої текстури, яка характерна для свіжих плодів. після дефростації швидко не окислюється та не темніє. Має солодкий тропічний аромат, що підсилює властивості готової страви
Використовується в смузі, шейках, коктейлях та в кондитерському напрямку.