BRIX 11,0 – 13,0. Заморожене. Кислотність 3,2%. В’язкість 9-11 см/30 сек
Після розморожування не окислюється та швидко не темніє, має в’язку форму. Пюре виготовляється тільки з максимально стиглих плодів тому має переваги перед свіжим авокадо, що транспортується в Україну.
Пюре з авокадо має насичений вершковий з горіховим відтінком смак.
Широко використовується в мексиканській кухні ( гуакамоле ), може бути альтернативою вершковому маслу в пасті, бутербродах, салатах, бургерах, хот-догах тощо. Дуже популярне в сніданковому меню(на тостах, бейглах та з яйцем пашот)
Рекомендації щодо зберігання: зберігати авокадо пюре у герметичному контейнері. Використати протягом 48 год після відкриття